วิธีต้มเป็ดพะโล้ ให้หอมอร่อย ไม่มีกลิ่นสาบ หนังสวย เนื้อนุ่ม พร้อมสูตรน้ำจิ้มเด็ดๆ l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสม (เป็ดพะโล้)
เป็ด 1 ตัว (พร้อมเครื่องใน)
น้ำ 8 ลิตร
น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม
ซอสปรุงรสฝาเขียว 15 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 8 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 40 กรัม
โป๊ยกั๊ก 15 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชวงเจีย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (พริกหอม)
ข่าแก่ 50 กรัม
ผงพะโล้ 10 กรัม

ส่วนผสม (น้ำจิ้ม)
กระเทียมดอง 15 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
รากผักชี 5 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------------------------------
Ingredients (duck stewed)
1 duck (with duck giblets)
8 liters water
350 g. palm sugar
15 tbsp. seasoning soy sauce
10 tbsp. oyster sauce
6 tbsp. black soy sauce
8 tbsp. chinese cooking wines
4 tbsp. salt
6 tbsp. sugar
40 g. cinnamon
15 g. star anise
30 g. garlic
1 1/2 tbsp. black pepper
1 1/2 tbsp. sichuan pepper
50 g. galangal
10 g. chinese spice powder

Ingredients (dipping sauce)
15 g. pickled garlic
30 g. red chilli pepper
5 g. coriander root
1/2 tbsp. salt
4 tbsp. sugar
4 tbsp. vinegar
4 tbsp. salted soya bean
----------------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
   / @gindaiaroiduay  
----------------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่   / กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450  
----------------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : [email protected]

#วิธีทำเป็ดพะโล้ #สูตรน้ำจิ้มเป็ด #วิธีดับกลิ่นสาบเป็ด #ต้มเป็ดไหว้เจ้า