【这期视频有那么一点点不一样】历时两周终于研究出了枣糕王的枣糕！另附改良版低油低糖配方

欢迎订阅我的频道：   / @happyfoodchannel  
———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：   • 做面包必会技能--【老面酵头】制作  
天然酵母养成记：   • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃  
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
   • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的...  
一次讲透面包发酵：   • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就...  
如何正确使用发酵箱：   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱  
大水量面团揉面技巧：   • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！  
做面包揉面时如何检查揉面状态：   • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！  
拯救发酵失败的面团：   • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包  
制作面包如何判断发酵状态？：   • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？  
面包的发酵与松弛小技巧：   • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了  
做面包用错酵母会怎样？：   • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！  
面温度对面包有哪些影响？：   • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！  
超强大面包揉面攻略：   • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不...  
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：   • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！  

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：   • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真...  
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：   • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！ 破解戚风蛋糕...  
蛋糕卷失败案例分析：   • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！  

———————————本期内容———————————
前一阵某天晚上我和老公出去遛弯，看到有个枣糕王，我跟他说枣糕王挺好吃的，然后他买了点，然后就吃上瘾了。我也觉得市售的枣糕挺好吃的，特别软、吃起来湿润，枣味浓，之前也做过枣糕，当时自我感觉还不错，但是和买的对比以后，就觉得之前做的枣糕不好吃了。然后就开启了我的枣糕研究之路。

你们可知道，枣糕还有个很好玩的小故事呢，传说是关羽最先发明的枣糕。我觉得那个小故事很好玩，就找朋友帮忙画了几张图，然后让我老公给我做了一个简易版的动画，放在了视频结尾。我自己给故事做了一个配音，欢迎大家观看。

这期视频里有两个配方，一个是跟市售枣糕味道差不多的配方，还有一个我自己改良过的减油减糖的配方，步骤里边我就发一个改良过的吧，另外一个想看的话可以看下视频。

用料：玉米油40克，黑糖40克，蜂蜜20克，鸡蛋2个，（图片上写的全蛋有误）低筋面粉140克，小苏打1克，枣泥170克