常連達に愛される住宅街ど真ん中の隠れ家的町中華「龍山」の朝の仕込みに密着！

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今回撮影をお願いしたのは東大島にある中華料理のお店「龍山」さんです。
店主の小山さんの両親が始められたお店で、住宅街にひっそり佇む雰囲気のあるお店で、老舗町中華としてテレビに何度も取り上げられたり、なんばMG5というドラマのロケでも使用されました。
昔TVで見た「天皇の料理番」というドラマの主人公である料理人が、目の前の人の為に丁寧に料理を作る姿を見て「自分もお客さんに美味しいと思ってもらえるような料理を作りたい」と思ったそうです。「料理を１秒でも早く作ろうとしたときもあったけど、お客さんにとってはその１つの料理を心を込めて作りたい」とおっしゃるご主人。休日はいろいろな中華料理を食べ歩き、研究をつづけている店主さんの作る中華は、地元の人だけでなく、遠くからわざわざ食べにくる人もいるほどです。
撮影当日はあいにくの雨でお客さんは少なめでしたが、それでも席は殆どが常連さんで埋まっており地元の人に愛されてる様子が伺えました。

龍山　
東京都江東区大島8-30-8

00:00 本編スタート
00:27　お店の特徴
01:11 店主のこだわり
02:43 ネギ油作り
03:50 スープ作り
05:30 仕込み
05:50 良質な素材にこだわる店主
06:11 担々麺の仕込み
07:55 開店
09:20 麻婆豆腐
10:10細切り肉飯
11:00 ネギ辛味そば
11:50 カタ焼きそば
14:00 酸辣湯麺
15:50 炒飯
18:00 担々麺

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