Buchweizen - eine alte Art für neue Zeiten

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Buchweizen ist eine alte Kulturart, die bis zum 2. Weltkrieg noch in Mittel- und Norddeutschland verbreitet war aber heute fast nur noch in Russland, Japan und China angebaut und konsumiert wird. Dabei hat Buchweizen tolle Eigenschaften für nachhaltige Landwirtschaft, Insektenschutz, menschliche Ernährung sowie unsere heimische Küche. Noch nicht überzeugt? Dann schaue den Film😊
Rezepte zum Film:
https://weizen.uni-hohenheim.de/filea...

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