APCA Indonesia Part 1: Sekolah Kuliner Indonesia, Markasnya Pastry Artist!

Anda adalah seorang maniak pastry yang ingin menjadi entrepreneur atau profesional di industri food service, namun anda tidak tertarik belajar housekeeping, manajemen front office department sebagaimana yang anda dapatkan di sekolah pariwisata, mungkin APCA (Academy of Pastry & Culinary Arts) Indonesia mungkin adalah tempat yang tepat bagi anda. Di video kali ini, APCA Indonesia Part 1: Sekolah Kuliner Indonesia, Markasnya Pastry Artist, Louis Tanuhadi selaku Director & Executive Pastry Chef APCA Indonesia menjelaskan apa itu APCA, siapa target mereka, dan apa yang membedakan APCA dengan sekolah lain.

Setelah bekerja sekian lama di Tulip Chocolate, nama Louis Tanuhadi identik dengan cokelat Indonesia. Kedekatannya dengan 2 orang founder APCA International: Niklesh Sharma dan Jean-Francois Arnaud membuatnya mengambil keputusan untuk membuka tempat belajar kuliner APCA di Indonesia, sebuah keputusan yang sempat mengejutkan banyak pelaku industri F&B.

Namun demi mengejar cita-cita, tidak pernah ada kata terlambat kan? APCA Indonesia adalah langkah pertamanya untuk menggapai ambisi terbesarnya: mengibarkan bendera merah putih di Lyon, Prancis pada kompetisi World Pastry Cup!

Indonesia? Juara dunia? Ngimpi kaliiii! Tunggu dulu, Anda tahu tetangga kita, Malaysia (yang diwakili oleh tim APCA Malaysia) berhasil menjadi juara World Pastry Cup 2019? Dengan dukungan langsung dari juara dunia pastry seperti Tan Wei Loon, Otto Tay, dan Loi Ming Ai, anda masih mau menertawai mimpi Louis? APCA Indonesia sudah berhasil mewakili Indonesia di ajang Asian Pastry Cup 2020 (yang sayangnya harus ditunda karena covid).

Tentu saja, butuh waktu dan usaha keras untuk menjadi juara. Jika anda senang berkompetisi dan menjadi juara dunia adalah mimpi anda, anda harus berkumpul dengan sesama pastry chef Indonesia. Dan rasanya, APCA Indonesia adalah sekolah kuliner terbaik untuk menggapai impian tersebut.

APCA Indonesia: The Flavour Bliss Unit 19/20, JI, Jl. Alam Sutera Boulevard, Pakulonan, Kec. Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan, Banten 15325

Timestamp
00:00 – intro
00:53 – sekolah pastry terbaik di Indonesia?
02:00 – target market APCA
02:57 – latar belakang APCA Malaysia
04:23 – 9 bulan cukup?
08:00 – FAQ soal APCA
11:32 – standar kesuksesan APCA
12:51 – seberapa relevan sekolah offline saat ini?
15:10 – kapan bisa join APCA