Скачать или смотреть Crostata di Grenoble con Noci e Caramello - Ricetta di Luca Montersino

Ingredienti :

...per la pasta frolla:
375g di farina
125g di burro
125g di zucchero a velo
175g di uova intere (io ho usato una percentuale maggiore di tuorli)
estratto di vaniglia Q.B.
un pizzico si sale

...per il ripieno:
240g di zucchero semolato
300g di noci sgusciate
250g di panna fresca
35g di miele d'acacia

...per la finitura:
tuorlo+panna per spennellare la crostata
gelatina neutra per lucidare

ragazzi ... questa non è una semplice crostata ... ma PURA POESIA!!! ^___^ ottima!
la dolcezza del caramello si sposa il retrogusto amaro delle noci, tutto incorniciato da una frolla fragrante e irresistibile! che dire? Luca Montersino non sbaglia mai!!! provare per credere!
Buona visione
Mauro

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