食べる時に加えるだし汁がポイント！「青のりのペペロンチーノつゆそば」

食べる時に注ぐだしスープがポイントの新レシピ
青のりのペペロンチーノつゆそばを作りました。
なんと茹でたおそばは水で締めること無くそのまま調理！
ホントにパスタ感覚で作れて簡単ですので是非お試し下さい。

＜青のりのペペロンチーノつゆそば：2人前材料＞
・爽やか更科　1袋（200g）
・オリーブオイル　大さじ2
・にんにくのみじん切り　2片分
・鷹の爪　種ごと2本
・麺の茹で汁　100cc程度
・塩こんぶ　2つまみ
・昆布かつおつゆ　大さじ4
・青のり（あおさ）　適量
・小ねぎ　適量

・かつお粉　大さじ1
・お湯　300〜360cc程度


＜調理方法＞
フライパンにオリーブオイル・みじん切りのにんにく・鷹の爪の輪切りを種ごと加え、
じっくり加熱しオイルに風味を移していき、にんにくが色づいたら火を止めます。
別の鍋で袋の表示時間より1分程度短くおそばを茹でます。
そこででた茹で汁を100cc程度フライパンに加え、塩こんぶとめんつゆを加えておきます。
茹で上がった麺は水で締めずに、軽くお湯を切ったらそのままフライパンに加えて温めます。
青のりをふりかけてしっかり絡めたら器に盛って小ねぎを加えます。
そば猪口にかつお粉を加えてお湯を注ぎ、かつおスープを作ったら完成です。


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