Скачать или смотреть SOBADILLOS.😋✅ Para los amantes de los mantecados.

Los sobadillos son un tipo de mantecado con sabor a anis y una textura hojaldrada exquisita. Son típicos de la provincia de Soria.
INGREDIENTES:
250 grs. harina
125 grs. manteca
Chupito de anís
50 grs. azúcar
Pizca de sal
1/4 cucharita de levadura química royal

PREPARACION:

En un recipiente ponemos la harina, la sal, el azúcar, la manteca, la levadura, el anís y removemos
Mezclamos con una espátula y seguido amasamos levemente con la amasamos para juntar los ingredientes.
Envolvemos la masa en film y dejamos en la nevera hasta que endurezca un poco.
Sacamos y con un rodillo estiramos la masa. Con cortapastas o bien con un vasito pequeño enharinados, vamos cortando los sobadillos de un centímetro de grosor aproximadamente y los iremos dejando sobre una placa de horno con papel antiadherente.
Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja a mitad de altura bajando el fuego a 190 grados. Dejaremos 15 minutos o bien hasta que se doren ligeramente por la superficie. No deben tostarse. Podemos subir el horno a 250 grados sólo calor por arriba durante dos minutos para que se doren un poquito por la superficie.
Cuando los saquemos los embadurnaremos con azúcar glas y cuando enfríen del todo repetiremos la operación.
Otra opción es embadurnarlos en azúcar normal.