Salir en el New York Times me generó 200M € al año | Ferran Adrià | El PLAYBook by Itnig #3

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¡Volvemos con un episodio de El Playbook! Un nuevo formato de podcast, de la mano de Marcel Queralt, en el que nos adentramos en las empresas para conocerlas a un mayor nivel.

En este episodio nos vamos a Rosas, para descubrir el éxito de elBulli1846, el restaurante ahora convertido en museo de Ferran Adrià. La persona que cambió la cocina moderna en España. Conoceremos todo el proceso creativo y como ha trabajado con los actuales mejores chef del mundo.

Adrià nos cuenta la historia de El Bulli, desde sus comienzos hasta convertirse en un referente mundial de la gastronomía. Habla sobre la importancia de la innovación, la creatividad, y la estrategia en la alta cocina. También reflexiona sobre los desafíos y presiones del mundo culinario, la influencia de la publicidad y los medios, y la necesidad de una gestión y educación efectivas en la industria. Descubre las claves del éxito y la filosofía de uno de los chefs más influyentes del mundo.

elBulli1846: https://elbullifoundation.com/

EVENTOS
Jueves de Itnig (18h30) - https://itnig.net/events/

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Index:
00:00:00 - Historia de El Bulli
00:05:00 - Innovación y Creatividad en elBulli
00:10:00 - Estrategia y Creatividad en los Negocios
00:15:00 - Presión y Trabajo en la Alta Cocina
00:20:00 - Éxito Económico de Chefs
00:25:00 - Vanguardia en la Cocina
00:30:00 - Impacto de la Publicidad del New York Times
00:35:00 - Relaciones Interdisciplinarias y Comunicación
00:40:00 - Crecimiento Personal y Profesional
00:45:00 - Reflexiones Finales de Ferran Adrià