Скачать или смотреть Красное карри с куриными ножками от Top Chef Thai (28.06.25)

#GangMooKaiTeeKai (Карри с куриными лапками) — это восхитительное куриное карри, приготовленное из кокосового молока и пасты карри. Густой, кипящий бульон готовится из куриных бёдер, куриной крови и, самое главное, куриных лапок, которые отвариваются до готовности и легко съедаются. Затем приправьте сладковато-соленым вкусом. Также в этом курином карри обязательны баклажаны, ароматный базилик и листья кафрского лайма, которые придают блюду восхитительный аромат. Густой, насыщенный бульон идеально подходит для подачи с рисом или кханом джин (рисовой лапшой). Узнайте, как его приготовить, и другие советы на #TopChefThai.

Ингредиенты
Куриные лапки
Куриные бёдра
Куриная кровь
Баклажаны
Красная паста карри
Кокосовое молоко
Листья базилика
Красный перец чили
Пальмовый сахар
Рыбный соус
Вода

Способ приготовления
Промойте куриные лапки с солью и отварите до полной готовности и мягкости по вашему вкусу. - Баклажаны разрежьте на четвертинки и замочите в подсоленной воде. Перец чили нарежьте по диагонали. Оторвите сердцевину листьев кафрского лайма и удалите листья базилика. Отложите.
Куриные бёдрышки вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте куриную кровь небольшими кусочками. Отложите.
Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте кокосовое молоко и красную пасту карри. Помешивайте, пока паста карри не растворится в кокосовом молоке. Доведите до кипения.
Когда кокосовое молоко закипит, добавьте нарезанные куриные бёдрышки и доведите до кипения.
Если карри слишком густое, добавьте оставшееся кокосовое молоко и отварные куриные лапки. Доведите до кипения.
Когда карри закипит, добавьте куриную кровь. Приправьте рыбным соусом и пальмовым сахаром.
Растворите пальмовый сахар в карри и доведите до кипения. Добавьте баклажаны, перец чили и листья кафрского лайма. - Когда баклажаны начнут готовиться, добавьте листья базилика и перемешайте. Выключите огонь и подавайте.

Подпишитесь на нас в Facebook:   / yordchefthai  
Телефон: @yordchefthai

По вопросам рекламы обращайтесь:
Отдел маркетинга: 081-869-8458
Электронная почта: denverthaitv@gmail.com