Скачать или смотреть TORTA A SCACCHI - dolce super scenografico e goloso!🍫🤎

La torta a scacchi è un dolce scenografico e sorprendente, perfetto per stupire i vostri ospiti già al primo taglio🔥😎 Sotto una copertura di ganache al cioccolato si nasconde infatti un interno a scacchiera, un motivo geometrico che conquista per il suo effetto wowwww✨ Pronti a lasciarvi stupire?😍

00:00 – PRESENTAZIONE
00:06 – CREMA ALL'ARANCIA
01:00 – PRPARAZIONE BAGNA
01:20 – PREPARAZIONE BASI CHIARE
02:15 – PREPARAZIONI BASI AL CACAO
03:26 – SCACCHIERA
03:54 – ASSEMBLAGGIO TORTA
04:26 – GANACHE AL CIOCCOLATO
05:16 - DECORAZIONE
05:35 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/To...

★ INGREDIENTI:
per l'impasto chiaro (per 2 stampi da 20 cm)
Farina 00 335 g
Fecola di patate 40 g
Zucchero 300 g
Yogurt bianco naturale 165 g
Olio di semi di girasole 250 g
Latte scremato 125 g
Albumi (circa 2,5) 95 g
Succo di limone 1,5 cucchiai
Scorza d'arancia 1
Bicarbonato 7 g
Aceto di vino bianco 1 cucchiaino
Sale fino 1 pizzico
Per l'impasto al cacao (per 2 stampi da 20 cm)
Farina 00 335 g
Cacao amaro in polvere 40 g
Zucchero 300 g
Olio di semi di girasole 250 g
Yogurt bianco naturale 165 g
Latte scremato 125 g
Albumi (circa 2,5) 95 g
Succo di limone 1,5 cucchiai
Bicarbonato 7 g
Aceto di vino bianco 1 cucchiaino
Sale fino 1 pizzico
Per gli stampi
Burro q.b.
Farina 00 q.b.
Per la crema all'arancia
Succo d'arancia 150 g
Zucchero 120 g
Uova 2
Tuorli 4
Acqua 60 g
Burro 60 g
Amido di mais (maizena) 35 g
Scorza d'arancia 1
Per la bagna
Acqua 125 g
Succo d'arancia 80 g
Scorza d'arancia 1
Zucchero 50 g
Per la copertura
Panna fresca liquida 600 g
Cioccolato fondente 600 g
Codette al cacao 250 g

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