Их можно готовить на завтрак, обед, ужин и как перекус - это отличный вариант) Горячие со сметанкой и холодные взятые с собой в контейнере, то что надо!
Оладушки без глютена могут быть разные. В их составе могут быть разные ингредиенты. Сегодня я расскажу и покажу вам два варианта оладушек с кабачком. Один вариант с яйцами в тесте, а второй - без яиц, веганский рецепт для таких как я, которым яйца противопоказаны, а вкусно поесть хочется.
Если вам не нравятся кабачковые оладья из-за влажной структуры, открою вам один секрет, как приготовить их так, чтобы этой влажности внутри не было. Я сама этот лайфхак, здесь, в Калифорнии открыла. Дело в том, что в квартире, которую мы арендовали не было терки. А ребенку все равно, она оладушки кабачковые просит на завтрак. Я в супермаркете увидела спирулайзер, который спагетти из овощей режет и решила, что он меня спасет. Накрутила из кабачка длинных спиралей-спагетти. Потом мелко ножем нашинковала, в мелкую, мелкую крошку. Добавила яйцо, соль и безглютеновой универсальной муки столько, чтобы тесто в ложке держалось. Слишком много муки не добавляйте. Чем меньше муки, тем лучше. Это рецепт из категории пп, правильного питания, который любят все те, кто за фигурой следит. Если вы на глютен фри диете и мечтаете похудеть, то такие рецепты для вас. А если много муки безглютеновой добавить, то безглютеновые оладьи получатся плотные и не вкусные. Они должны быть нежные, с зажаристой корочкой. Когда вы таким способом кабачок измельчаете, он во время готовки сока много не дает и нет в оладушках той влажности, которая многих раздражает. Посмотрите видео, там хорошо структура теста видна.
Обжаривать на маслице растительном до золотистой корочки с двух сторон.
Если вам яйца противопоказаны, не отчаивайтесь. И без яиц можно вкуснейшие безглютеновые оладушки приготовить, и с кабачками в том числе. Здесь способ другой. Здесь нам наоборот влага нужна. И поэтому мы кабачок трем на мелкой терке. Добавляем соль и универсальную безглютеновую муку. Если кабачок дал сок, чуть слейте. У меня почему -то никогда сок не дает. Мне сливать нечего. Поэтому я добавляю муки, столько чтобы получилось достаточно плотное тесто. чтобы в ложке держалось и не расплывалось на горячей сковороде. Мои оладушки всегда пышно-высокие. Потому что тесто достаточно плотное и “форму” на сковородке держит. Жарим на маслице на среднем огне, чтобы дать возможность пропечься как следует.
Все! Со сметаной, соусом и даже с вареньем очень вкусно! Приятного аппетита!
Информация по комментариям в разработке