Скачать или смотреть 명절에 먹기 좋고 만들기 편한 명절 전 5가지!!

명절이 코앞이죠?
명절에 먹기 좋고 만들기도 편한 전 5가지 가져 왔어요.
명절 연휴에는 다이어트 걱정 내려 놓고 전 맛있게 먹고
새해 복 많이 받으세요~

*꼬지전

재료를 일일이 잘라서 꼬지에 끼우는게 시간이 많이 걸리는 꼬지전
밀가루도 꼬지도 필요 없이 쉽고 빠르게 만드는 꼬지전으로 바꿔 보세요.

계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

재료
맛살 12줄
김밥용햄 12줄
단무지 12줄
쪽파 한줌
감자전분 5큰술
물 9큰술
계란 9개

1. 두꺼운 맛살은 반으로 길게 잘라 주세요.
2. 김밥용 햄도 잘라 주세요.
3. 쪽파는 맛살이나 햄 길이에 맞춰서 잘라 주세요.
4. 단무지는 키친타올로 물기 닦아서 준비해 주세요.
5. 계란 9개 전분 5큰술 물 9큰술 넣고 반죽물 만들어 주세요.
이 비율대로 하면 전이 두껍지 않고 폭신하게 구워져요.
소금은 필요 없어요.
6. 약불로 예열한 팬에 기름 넉넉히 두르고 불을 꼭!! 꺼 주세요.
반죽물은 작은 국자로 3국자 넣고 재료를 가지런히
올려준 후 다시 불을 약불로 켜 주세요.
햄과 맛살을 양쪽 끝에 배치해 주시고
재료 사이로 반죽물을 보충해 가면서 부쳐야 재료가 떨어지지 않아요.
쪽파는 주걱으로 살살 눌러 주면서 부치세요.
7. 계란반죽이 어느정도 익으면 뒤집개로 금을 그어 주시고 뒤집어서 익혀 주세요.
8. 한김 식으면 지저분한 끄트머리 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
9.흔들어도 잘 떨어지지 않고
tip. 계란이 익으면 재료가 붙지 않기 때문에 계란이 익기 전에 재료를 올려 주세요.
재료 사이사이에 (특히 파) 계란물 보충을 잘 해 주세요.


**새우전
명절 최고 인기 새우전
바쁜 명절에 꼬지 꽂지 않고
빠르고 편한 방법으로 바꿔 보세요.
맛은 당연히 10배 맛있어진 새우전 시작합니다.

계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

재료
새우 40마리
애호박 1개
맛술 1T
소금
후추
계란 4개
부침가루 (밀가루 사용가능)
식용유

1. 새우는 물에 헹궈서 채반에 받쳐 두고 앞 뒷면 키친타올로 물기 닦아 주세요.
새우 꼬리를 잡고 뒤집으면 편해요.
2. 맛술 1큰술을 새우에 골고루 발라주고 소금 후추 뿌려서 밑간해 주세요.
3. 애호박은 이등분한 후 0.5cm 정도 두께로 길게 썰어 주세요.
4. 넓은 쟁반에 애호박을 펼쳐서 앞뒷면 모두 소금 뿌려서 밑간 해주세요.
10분~20분 정도 그대로 두세요.
5. 계란 4개에 소금 두꼬집 뿌려서 곱게 풀어 주세요.
6. 쟁반에 애호박을 넓게 펼쳐서 키친타올로 애호박의 물기를 앞뒷면
모두 닦아 주세요.
부침가루를 체에 받쳐서 솔솔 뿌려 주세요.
뒷면도 뿌려 주세요.
7. 새우에도 앞뒤로 밀가루를 솔솔 뿌려 주세요.
8. 식용유 넉넉하게 뿌리고 중약불로 예열한 팬에
계란물 묻힌 애호박을 올리고 새우도 계란물 묻혀서 애호박 위에
올려서 구워 주세요.
애호박이 어느 정도 익으면 새우도 잘 붙어 있을 거예요.
그 때 뒤집어 주세요.
계란물이 많이 묻은 전은 뒤집개로 계란 떼내 주시구요.

***육전야채말이전
추석 명절에 색다르고 예쁜 전을 부치고 싶어서 해봤는데요ㅠㅠ
이건 안되겠어요.
보기만 하고 절대 만들지는 마세요.
만들기 힘들고 시간이 너무 많이 걸려요.ㅠㅠ
전 부치다 밤 새울것 같아요.

계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

육전말이 재료
샤브용 얇은 부채살 300g(홍두께, 우둔살 가능)
파프리카 빨간색 노란색 각 1개씩
부추 100g
팽이버섯 150g
부침가루 3T 정도
계란 3개

육전말이 고기양념
진간장 1T
맛술 1T
마늘 1T
참기름 1/2T

육전말이 소스
연겨자 1/2T(취향껏 가감)
설탕 1T
매실액 1T
식초 2T
진간장 1/2T

1. 부추는 고기 보다 조금 길게 썰어 주세요. 파프리카도 길게 채 썰어 주세요.
팽이 버섯은 조금씩 나눠 찢어 주세요.
2. 계란 3개 곱게 풀어 주세요.
3. 양조간장 1큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 반큰술 넣고
고기 양념을 만들어서 골고루 섞어 주시고
4. 고기에 골고루 발라 주세요.
부침가루를 채에 받쳐서 고기에 앞뒤로 뿌려주세요.
5. 도마에 고기를 올리고 채 썬 재료들을 골고루 올려서 돌돌 말아 주세요.
6. 중약불로 예열된 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 고기말이에 계란물 입히고
팬에 올려서 돌려가면서 골고루 익혀 주세요.
7. 매실액 1큰술 식초 2큰술 양조간장 반큰술 설탕 1큰술 연겨자 반큰술 넣고
소스 만들어 주세요.
8. 먹기 전에 반으로 잘라 주면
보세요. 자른 단면도 예쁘죠?
소스에 푹 찍어 먹으면 ..


****한판새우전
정말 밀가루 하나도 없이 겉바속촉 한판 새우전 만들었어요.
이거 진짜 맛있으니까 꼭 한번 만들어 보세요^^

계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

재료
냉동새우 300g
양파 조금 20g
쪽파 두세줄기 20g(대파로 대체가능)
당근 조금 40g
라이스페이퍼 10장~12장
맛술 1큰술
소금 한꼬집
후추 조금

양념장
스리라차 1큰술
간장 1큰술
식초 1큰술
알룰로스 1 1/2큰술


1. 양파 당근은 다지고 쪽파는 송송 썰어주세요.
2. 해동한 냉동 새우는 키친타올로 물기 닦고
꼬리 떼내고 곱게 다져 주세요.
쵸퍼나 핸드블렌더로 하시면 더 편해요.
저는 뭐에 씌였는지 계속 칼질을 해댔네요. ㅠㅠ
3. 계란 1개 소금 1꼬집 후추 조금 맛술 1큰술 넣고 젓가락으로
한쪽 방향으로 저어서 찐득한 새우 반죽 만들어 주세요.
4. 물기 없는 라이스페이퍼 위에 새우 반죽 한숟가락 올리고
넓게 펼쳐 주세요.
5. 중약불로 예열 된 팬에 기름 두르고 새우 올린 라이스 페이퍼 놓고
물에 적신 라이스페이퍼 1장을 위에 덮어 주고 가장자리를
주걱으로 살살 눌러 가면서 구워 주세요.
6. 아랫면이 노릇해 지면 뒤집어 주세요.
7. 스리라차 1큰술 간장 1큰술 식초 1큰술 알룰로스 1큰술 반
넣고 양념장 만들어 주세요.
전 먹을 때 찍어 먹으면 진짜 맛있는 양념장이예요.
8. 4등분으로 잘라서 반찬으로 먹어도 좋고 술안주로도 좋은~

*****육전
바쁜 명절 쉽고 빠르게 만들수 있고 맛도 좋은 전
찾고 계시지요?
육전은 맛있는건 두말할 필요 없구요 휘리릭 구워내서
진짜 빨리 끝나요.

계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

재료
육전용 소고기 300g
(홍두깨 또는 채끝)
부침가루 50ml
찹쌀가루 50ml
달걀 2개
부추
양파
소금
후추

야채무침소스
간장 2큰술
식초 2큰술
올리고당 1큰술
설탕 1/2큰술
와사비 1/2작은술

1. 육전용 소고기는 키친타올 위에 올려서
10분 정도 핏물 빼주시고

2. 고기 핏물 빼는 동안 같이 먹을 야채 준비해 주세요.
양파 1/4개는 얇게 채 썰어 주시고 부추는 (크게 한줌 100g)
5~7cm 정도 길이로 잘라 주세요.

3. 간장 2큰술 식초 3큰술 올리고당 1큰술 설탕 1/2큰술
와사비 조금 넣고 잘 저어서 야채무침 소스 만들어 주세요.

4. 핏물 뺀 고기는 소금 후추 뿌려서 밑간해 주세요.
육전은 야채 무침과 같이 먹을거라 싱거워도 되니까
짜지 않게 밑간해 주세요.

3. 넓은 쟁반에 부침가루, 찹쌀가루 반반 섞어서
1/2컵 부어 주시고 고기를 앞뒤 꼼꼼하게 가루
묻혀서 탈탈 털어 주세요.

4. 고기를 잘 풀어둔 계란물 입혀서 중약불로 예열한 팬에
오일 넉넉히 두르고 고기를 올려 핏물이 보이면 뒤집어 주세요.
고기가 질겨 지니까 육전은 절대 오래 익히면 안되요.
육전용 고기는 얇아서 조금만 익혀도 다 익으니까
오래 익힐 필요도 없어요.

5. 부추와 양파를 소스에 버무려서 따뜻한 육전에 싸 먹으면~

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