GALLETAS NYC VEGANAS y SIN GLUTEN | Living Like A Panda

¡Galletas veganas estilo NYC sin gluten! La semana pasada hicimos varias veces galletas y estuvimos investigando para compartirles una receta sin gluten y de lo más golosa y reconfortante. Estas galletas salen muy yummy y son rápidas, fáciles de hacer y con ingredientes que esperamos puedas encontrar tu super de confianza.

GALLETAS NYC:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado 10 min

INGREDIENTES:

Parte seca:
- 200 g de copos de avena sin gluten molidos
- 50 g de coco rallado
- ¼ cdita de sal

Parte líquida:
- 200 g de crema de avellanas tostadas
- 120 g de compota multifrutas
- 100 ml de sirope de agave

Chocolate:
- 150 g de chocolate negro troceado

· Comienza mezclando en un bol los ingredientes de la parte seca, reserva a un lado.
· En otro bol mezcla los de la parte líquida para seguidamente sumarlos al bol donde tenías los ingredientes secos, y con una lengua o cuchara incorpora todo bien hasta formar la masa base de la galleta NYC.
· Añade el chocolate negro troceado y mezcla bien (puedes añadir también otros ingredientes como nueces, almendras, pasas, dátil…)
· Precalienta el horno a 180ºC y saca la bandeja.
· En la bandeja, con papel de horno, ve colocando bolas de la masa de galleta con chocolate.
· Hornea unos 10 minutos hasta que estén tostadas las bolas, saca del horno, aplasta con una cuchara, pala, lengua… y deja enfriar las galletas en una rejilla para galletas.
· Disfruta sola o en compañía, sin o con una taza de algo calentito estas galletitas estilo NYC sin gluten y veganas. Y para mantenerlas déjalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, pero no tardes muchos días en comerlas.


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