Скачать или смотреть 62 - Broccoletti e salsicce

Quando a Roma c'erano ancora le osterie, questo stuzzichino non mancava mai. Con Andrea Bultrini

A scelta: broccoli, cavolfiore o broccoletti ripassati con due salsicce tagliate in quattro sono la fine del mondo!
Piatto povero e spartano della cucina romana, da accompagnare sorseggiando un bel bicchiere di vino dei Castelli.
Tradizionalmente si ripassavano i broccoletti nella padella in cui stavano cuocendosi le salsicce e la verdura si insaporiva così col loro grasso.
Nella mia versione, sgrasso invece le salsicce e ripasso il tutto con olio e.v.o. Il piatto risultà così meno colesterolico ma il sapore è altrettanto intenso. Garantito!

Data di registrazione: 15 novembre 2016

ISCRIVITI AL CANALE E GUARDA GLI ALTRI VIDEO!

LA MIA PAGINA FACEBOOK:   / bultrini.andrea  

Alcuni link alle mie playlist:

CUCINA ROMANA:    • Cucina romana (di Andrea Bultrini)  

CARNE VACCINA:    • Carne bovina (di Andrea Bultrini)  

CACCIAGIONE:    • Cacciagione (di Andrea Bultrini)