Скачать или смотреть STREICHFÄHIGE BUTTER ⭐⭐⭐⭐⭐

Öko-Test - 17 von 20 Buttermarken fallen wegen Verunreinigungen durch. Z.B. Mineralölbestandteile (MOSH/MOAH) aus der Produktionskette, Verpackung oder von Maschinen. Dabei kann man Butter, als auch streichfähige Butter ganz leicht selber machen. Die daraus gewonnene Buttermilch nimmt man fürs Brotbacken, Pfannkuchen, Kuchen.... Echt lecker.

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für 250 g Butter - Thermomix® TM7, TM6,TM5, TM31:
500 g eiskalte Sahne, mindestens 30%
gutes neutrales Öl ( ich habe Avocadoöl genommen )
Optional: etwas Meersalz

Der Mixtopf sollte ebenfalls kalt sein. (Tipp: Kühlmanschette, siehe Empfehlungsliste weiter unten).
Eine Schüssel mit Wasser zum Auswaschen der Butter mit Eiswürfel füllen und bereitstellen.

Den Rühreinsatz auf das Messer stecken.
500 g eiskalte Sahne in den Mixtopf geben.
5 Minuten / Stufe 3,5 - Tipp ab Minute 3:40

Die Buttermilch aus dem Mixtopf abgießen, in den Kühlschrank stellen und zum Brotbacken usw. verwenden.
2 Messbecher Eiswasser zur Butter geben.
30 Sekunden / Stufe 4
Das Wasser aus dem Mixtopf wegschütten und den Vorgang nochmal wiederholen.
Rühreinsatz herausnehmen.

Die Butter aus dem Mixtopf holen und im Eiswasser durch zusammendrücken auswaschen.
Den Mixtopf mit etwas Küchenkrepp trocknen.
Die ausgedrückte Butter ebenfalls mit Küchenkrepp abtupfen.
Den Rückeinsatz wieder in den Mixtopf geben und die Butter in Stücken zugeben.
30 Sekunden / Stufe 3
Nun kann die Butter geformt und abgepackt werden.

Wenn ihr STREICHFÄHIGE Butter haben wollt, könnt ihr nun 50-60 g Öl zugeben.
Wollt ihr sie etwas salzig, gebt 5-8 g feines Salz hinzu.
30 Sekunden / Stufe 4
Kann nun in eine Dose abgepackt werden.

MEIN TIPP: Wenn ihr Butter auf Vorrat macht, kann sie ganz problemlos eingefroren werden.
Ich würde sie erst nach dem Auftauen zu streichfähiger Butter weiterverarbeiten.

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