Скачать или смотреть 🥝 KIWI - CURD

Frucht-Glück im Glas. Perfekt zu Joghurt, Pancakes, als Füllung für Torten / Muffins oder einfach nur beim Frühstück aufs Brot.

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für 1 Glas (ca.500g) - Thermomix® TM7, TM6,TM5, TM31:

5 reife Kiwis
100 g Zucker
4 Eigelb (M)
100 g kalte Butter
1 TL Speisestärke
1/2 Vanilleschote - https://amzn.to/3cwsYnH

5 Kiwis zuerst waschen, mit dem Sparschäler schälen und in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 5
Die Masse durch ein Sieb passieren um die Kerne zu entfernen, damit euch das Curd nicht bitte wird.
Mixtopf spülen.

1/2 Vanilleschote aufschneiden und das Mark zusammen mit dem Kiwipüree in den Mixtopf geben.
100 g Zucker, 4 Eigelb, 100 g kalte Butter in Stücken und 1 TL Speisestärke ebenfalls zugeben.
10 Sekunden / Stufe 4 - alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Messbecher entfernen und Spritzschutzsieb (siehe Empfehlungsliste weiter unten)
Dann ca. 20 Minuten / 90°C / Stufe 2,5
Sofort in ein steriles Schraubglas umfüllen.
Beim Abkühlen zieht es noch an.
Im Kühlschrank aufbewahren: Haltbarkeit ca. 2 Wochen, geöffnet innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

Originalrezept: Magazin: Einfach Hausgemacht - Zwei/Frühling 2018 Seite 9

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