Скачать или смотреть Torta delle rose

La torta delle rose è un dolce di pasta lievitata tipo pasta brioche che viene farcita con una crema di burro e zucchero. L''impasto viene poi arrotolato e tagliato a pezzetti fino ad assumere una forma di boccioli di rose, da cui deriva il suo nome. La torta delle rose è un dolce tipico della città di Mantova e la sua storia pare risalire al 1400. Si dice che sia stata realizzata per la prima volta in occasione delle nozze di Isabella d’Este con Francesco Gonzaga Duca di Mantova.
La forma a boccioli di rosa data alla torta dai pasticceri di corte rappresentavano il fiorire della bellezza di Isabella, all'epoca appena sedicenne. Il classico ripieno per la torta delle rose è la crema al burro.
Per una realizzazione corretta sarà opportuno seguire attentamente il video completo.
Ingredienti:
500 gr di farina 00
70 gr. di zucchero
15 gr. di lievito di birra o 5 gr. di lievito secco
3 uova
90 ml di latte
15 gr di miele
15 gr di rum
1/2 scorza di limone
180 gr di burro morbido
5 gr di sale
Per la farcitura:
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
2 cucchiaini di rum

Music : Roa - Innocence
Watch : • Roa - Innocence 【Official】
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