Изысканный свекольный тартар Amuse Bouche (Канапе)

Описание к видео Изысканный свекольный тартар Amuse Bouche (Канапе)

Ингредиенты:
СВЕКОЛЬНЫЙ ГЕЛЬ
250 мл свекольного сока
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка агар-агара

СВЕКОЛЬНЫЙ ТАРТАР
100 г свеклы, нарезанной кубиками
5 г лука-шалота, нарезанного кубиками
5 г петрушки, нарезанной
5 г сока лайма
Соль
Перец
Оливковое масло

ВЗБЕННАЯ СМЕТАНА
50 г сметаны
2 столовые ложки густых сливок
1 столовая ложка молока
1 чайная ложка сока лайма

КРЕКЕР ИЗ РИСОВОЙ БУМАГИ
Рисовая бумага
Растительное масло
Соль

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео