Скачать или смотреть 멸치 이렇게 하면 누구나 100% 대성공! 칼슘 폭탄으로 만들기 (feat. 샐러드 소스로 초간단 활용법) - Anchovy with vineger -

초멸치 만들기

멸치도 어떻게 만드냐에 따라 그냥 밑반찬이 될 수 있고
뼈를 채워주는 건강 반찬이 될 수 있어요.
오늘은 오래 보관이 가능하면서도
칼슘폭탄이 되는 초멸치를 만들어 볼게요.
아마 요정님들께서도 처음 만나는 발효음식일거예요.
흔한 멸치볶음이나 무침이 아닌 다소 생소하지만
간편하게 뚝딱 만들 수 있는 초멸치입니다.

재료 -----------------------------------------------------------
다시용 멸치 200g
천연발효식초(또는 100% 사과식초) 400g
꿀(조청) 350g
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저는 천연발효식초를 직접 만들어서 사용하지만
시중에서 쉽게 만날 수 있는 100% 사과식초를
사용하셔도 돼요.

다시용 멸치는 머리와 껍질, 똥 등을 손질하여
손질한 멸치를 수분이 날아갈 정도로 덖어서 식혀줍니다.
덖어 식힌 멸치를 볼에 담아 꿀과 식초를 섞어 버무려주세요.
멸치의 건조 상태에 따라 식초의 양을 조절해주세요.
실온에서 일주일 숙성시키면 촉촉하고 부드러워져요.

만들기도 간편하고 맛도 좋고 칼슘 흡수도 좋은
색다른 멸치의 변신을 꼭 경험해 보세요^^

샐러드 소스로 초멸치 활용해 보시면 후회없으실 거예요!

건강 반찬으로 술안주로도 정말 맛있고 숙취 해소에도 좋아요.

시청해 주셔서 감사합니다.
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