Скачать или смотреть Recette filet mignon en cocotte

Bienvenue, amis gourmets ! Aujourd'hui, nous allons explorer ensemble l'art de préparer un Filet Mignon de Porc en Cocotte qui fera parler de lui. Cette recette est un trésor de la cuisine, alliant simplicité et sophistication, pour transformer un dîner ordinaire en une célébration gastronomique. Parfait pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos convives lors d'un repas familial, le filet mignon cuit lentement en cocotte promet des saveurs intensément riches et une tendreté à couper le souffle. Suivez-moi pas à pas, et découvrez comment ce plat peut devenir votre nouvelle signature en cuisine. Préparez-vous à dévoiler les secrets d'un filet mignon inoubliable, et embarquons ensemble dans cette aventure culinaire !

Les ingrédients.
600 gr de filet mignon de porc
4 carottes
4 navets
3 échalotes
4 pommes de terre
1 verre de vin blanc sec
3 feuilles de laurier
2 branches de thym
30 gr de beurre doux
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre
Pour le lutage de la cocotte.
120 gr de farine
10 cl d'eau

📖 Instructions

Lavez les légumes, puis coupez les carottes et les pommes de terre en tronçons de la même taille. Coupez les navets en deux. Mettez tous les légumes dans une marmite d’eau salée que vous portez à ébullition. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis, égouttez-les.
▢
Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer le filet mignon de porc sur tous les côtés. Ensuite, mettez-le dans une marmite ou une terrine avec le laurier et le thym.
▢
Maintenant, faites revenir tous les légumes dans la poêle pour les colorer puis, ajoutez-les au filet mignon de porc. Versez le verre de vin blanc sec dans la poêle, portez à ébullition puis, avec le jus, arrosez la viande et les légumes. Salez et poivrez, ajoutez le couvercle de la cocotte.
▢
Mélangez la farine à un peu d’eau pour faire une pâte homogène et élastique puis, étalez la pâte en faisant un grand boudin. Posez le boudin sur le pourtour de la cocotte en appuyant fortement pour bien lutée (sceller) l’ensemble couvercle cocotte. Enfournez à thermostat 190° pendant 40 minutes.

la recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/filet-mig...