[no-knead]Хлеб, проданный тиражом более 6 миллионов штук! Рецепт хлеба с молочно-шоколадным кремом

#Хлеб без замеса #Хлеб со свежими сливками #Хлеб со сливками #Хлеб с шоколадным кремом #Мягкий хлеб#



▽▼ Пожалуйста, проверьте раздел «Дополнительно», пожалуйста, нажмите внизу ▽▼

▶ Пожалуйста, смотрите после установки качества на 2160p ◀

☆ «Нравится» и «Подписаться» — отличное подспорье для видеопроизводства. ^^ Пожалуйста, зажмите кнопки "Нравится" и "Подписаться"~❤


◆ Несанкционированное использование рецептов запрещено. Пожалуйста, используйте рецепт, оставив источник. ◆
◆ Повторная загрузка и вторичное редактирование видео запрещены ◆


Инстаграм -   / baking_again_today  




Привет! Я «Сегодня снова пеку». 😊
Сегодня я приготовил очень популярный хлеб со сливками, который был продан тиражом более 6 миллионов штук в Корее.
Это хлеб с большим количеством взбитых сливок и низкой ценой, поэтому в наши дни он очень популярен в Корее.

Я прошел через множество проб и ошибок, чтобы не отставать от вкуса и внешнего вида этого хлеба.
В результате рецепт получается мягким, даже если хранить его в холодильнике.
Я также смог найти способ положить много сливок внутрь хлеба.

Ферментированный хлеб теряет вкус при охлаждении, поэтому я увеличил влажность теста, чтобы предотвратить это, насколько это возможно. Таким образом, тесто может показаться немного водянистым.
Если вы используете тестомес или ручной замес вместо без замеса, рекомендуется уменьшить количество молока.

Попробуйте испечь этот хлеб, который очень популярен в Корее!
Это действительно вкусно! Это рекомендуемый рецепт. 😊



Итак, я надеюсь, что у вас сегодня хороший день. 😊




◆ Хлеб со сливками ◆

▶ Ингредиенты ◀ 4 шт.
Разогреть до 180℃, выпекать при 180℃ 12-13 минут (в зависимости от духовки smeg)


✏ Тесто для хлеба
110 г молока
30 г яиц
35 г сахара
3 г соли
3 г быстрорастворимых сухих дрожжей
200 г хлебопекарной муки
25 г несоленого сливочного масла


✏ Молочные сливки
300 г взбитых сливок
60 г сыра маскарпоне
20 г сгущенного молока
25 г сахара


✏ Молочные сливки (если нет сыра маскарпоне)
360 г взбитых сливок
25 г сгущенного молока
18 г сахара


✏ Молочные сливки (если нет ни сыра маскарпоне, ни сгущенки)
360 г взбитых сливок
40 г сахара



🍫 Хлеб с шоколадным кремом 🍫

▶ Ингредиенты ◀ 4 шт.
Разогреть до 180℃, выпекать при 180℃ 12-13 минут.

✏ Тесто для хлеба
110 г молока
30 г яиц
35 г сахара
3 г соли
3 г быстрорастворимых сухих дрожжей
190 г хлебопекарной муки
10 г какао-порошка
25 г несоленого сливочного масла


✏ Шоколадные взбитые сливки

160 г взбитых сливок
Темный шоколад 65г
Молочный шоколад 65г

320 г взбитых сливок

30 г шоколадной крошки (по желанию)



✏ мытье яиц
25 г яиц
15 г молока



◼ Хранение ◼
- Холодильное хранение. Употребить в течение 3-4 дней.