РЫБНЫЕ БУЛОЧКИ 😍

Bollo de Pescado - типичное блюдо Эквадора, это масса зеленого подорожника с рыбой, которая может быть дорадо, альбакором, бонито или креветками, с молотым арахисом, завернута и подается в банановом листе. Его готовят на пару, как и процессы хумитас, аяка, тамале. Кроме того, его подают с арахисовым соусом, с луковым салатом, и вы не можете пропустить хороший лимон, который придает восхитительный вкус этому типичному блюду, называемому рыбными булочками.

Мы приготовили булочки с рыбой в деревенском стиле и на дровах. Если вы хотите узнать, как приготовить булочки с рыбой и креветками, продолжайте смотреть видео, оставляйте комментарии, если у вас есть какие-либо сомнения, вопросы или предложения.

Ингредиенты:
- Зеленый банан
- банановые листья
- рыбы
- креветка
- Соль
- масло
- натуральная приправа
- ахиоте
- красный лук
- Белый лук
- перец
- изюм
- яйца
- Арахисовое масло
- кориандр
- трава

Как разогреть рыбные булочки?
Рыбные булочки должны быть приготовлены на пару, для этого используем кастрюлю тамале, под крышку с отверстиями ставим подогретую воду, пар этой воды и приготовит наши булочки. Сверху мы кладем рыбные булочки, и примерно через 30 минут они будут готовы, чтобы попробовать это типичное эквадорское блюдо.

Приготовление: Как готовятся рыбные булочки Campo y Leña?
1- Промываем соответственно и нарезаем квадратиками: белый лук, красный лук, перец, кориандр и зелень.
2- Добавляем нарезанные ингредиенты в кастрюлю и ставим нагревать соус. Приходится постоянно двигать, чтобы не прилипло к нам, подливать немного воды при необходимости варить
3- Добавьте ахиоте и натуральную заправку к софрито и все перемешайте.
4- Промойте и нарежьте рыбу небольшими кусочками.
5- Моем и чистим креветку, так же делаем надрез посередине, чтобы открыть ее и вынуть брюшко, которое как черная нить, что у нее внутри
6- В кастрюле приправьте рыбу и креветки нашей натуральной приправой.
7- Очистите зеленые бананы, вымойте их и натрите на терке.
8- После того, как бананы натерты, замешиваем тесто, чтобы удалить молоко.
9- Слейте арахис (добавьте немного воды с молотым арахисом) и разомните его, пока он не станет жидким.
10- Добавьте осушенный арахис в соус и оставьте на 10 минут.
11- Варим яйца в воде
12- В зеленое тесто добавляем немного воды, пока оно не станет настолько густым, чтобы тесто было очень мягким.
13- Через 10 минут софрито с арахисом вынимаем половину смеси на тарелку, чтобы использовать позже
14- Добавить зеленую массу к остаткам арахиса и софрио, добавить полстакана воды
15- Добавьте в кастрюлю немного ачиоте и масла, чтобы тесто стало очень мягким и его было легче приготовить.
16- Для заворачивания наших рыбных булочек нам потребуются банановые листья, которые нужно потом помыть и обжарить (это для того, чтобы они не порвались при приготовлении наших рыбных булочек), потом их надо еще раз промыть
17- Чтобы собрать наши рыбные булочки, берем кусок большого бананового листа и кладем его снизу, меньший кусок сверху (смотрите видео, чтобы лучше понять) и сверху добавляем нашу зеленую массу, добавляем столовую ложку арахиса , кусочек рыбы, рыбу купаем в арахисе, 2 или 3 креветки по вкусу каждому, сверху арахис, а яйцо нарезаем с изюмом
18- Заворачиваем в банановые листья и чтобы завязать помогаем себе веревкой или как делали берем нитку из какао бежуко
19- Рыбные булочки готовятся на пару, нагреваем воду и добавляем ее в нашу кастрюлю тамале и поверх крышки с отверстиями добавляем наши подготовленные рыбные булочки
20- Через 30 минут варки наши рыбные булочки должны быть готовы к употреблению.
21- Добавьте наше типичное блюдо с луковым салатом, арахисовым соусом, двумя лимонами и, по желанию, порцией риса и апельсиновым соком.

И помните, что вкус входит через глаза, мы должны сделать нашу тарелку с рыбными булочками очень красивой перед подачей на стол.

Вы можете увидеть наш предыдущий рецепт хрустящих лепешек здесь:
   • TORTILLAS de VERDE 😍  

Резюме видео:
Начало: 00:00
Разрежьте банан: 00:20
Ингредиенты: 01:10
Подготовка: 01:53
Банановый лист: 06:53
Сделайте булочки: 08:16
Готовим булочки: 10:15
Есть: 11:19



Вы можете следить за нами на Facebook:
  / campoylenaecuador  

© НИВА И ЛЕС 2021