İçli Köfte / Kibbeh - Знаменитые турецкие шарики булгура с легкой формой

Приготовим турецкий «İçli Köfte»: это шарики булгура с начинкой из мясного фарша. Традиционное турецкое блюдо.
Даже те, кто делает «İçli Köfte» / Kibbeh впервые, могут легко попробовать его с полным рецептом и 4 различными способами формовки. Какой из способов я показал или какие вам нравятся?

👉Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить мои рецепты!

👉Материалы для İçli Kofte (стекло 250мл)
1 с половиной стакана булгура мелкого помола
полстакана манки (1 чайная ложка)
1 стакан воды
на 1 столовую ложку меньше муки, чем на 1 стакан
1 чайная ложка пасты чили
1 чайная ложка молотого красного перца
1 чайная ложка соли
1 стакан воды для замешивания (добавляем понемногу)

👉Для фаршированных тефтелей:
2 луковицы
3 столовые ложки масла
300гр. фарш
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка паприки
пол чайной ложки или по вашему вкусу, соль, перец, тмин
1 столовая ложка сливочного масла
половина пучка петрушки
Около 1 чайной ложки ядер грецких орехов
масло для жарки