Скачать или смотреть オイルなし・米粉で作る【小豆シフォン】小豆効果でしっとり極上食感！

小豆シフォンケーキのレシピ動画です

10年以上お菓子教室をしているオカモトです
教室のシフォンは、卵3個！卵白は多く入れないレシピです
小豆効果でノンオイル、材料も少なく、手間も少ない！
気軽に作れる優しい味のシフォンケーキです

不思議なことに、みずみずしい！（生地がしっとりでひんやり）
卵3個でも、卵白にコツをプラスし、しっかり泡立てて入れるので
泡壊れも少なく、充分膨らみます
（型からはみだすように焼く花割れは、あえてさせていないです
　→「花割れの真実」をご覧ください　なぜか？を検証しています


材料 17cm シフォン型 (高さ8cm）＊トールではないです
あずき缶・・・・・・・・150g
米粉 ・・・・・70g （薄力粉・中力粉も同じグラムで作れます）

卵黄・・・・・・・・・・3 個分
豆乳（または牛乳）・・・・・40ml

卵白・・・・・・・・・・3 個分
てんさい糖（グラニュー糖）・・・40g

レモン汁・・・・・・・・小さじ 1/2（酢でも）

材料は、わかりやすい40g！卵白も使いきりの3個！
覚えやすいレシピです、ぜひレパートリーに加えてくださいね

(焼成時間)
170度35-40分です←シフォンほほぼこれです)
竹ぐしチェックしてつかなかったら大丈夫です


➕（自己紹介）岡本ゆかこ
料理家・フードスタイリストとして撮影の仕事とお菓子教室を主宰しています

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東京都内のアトリエで行う少人数制のレッスン。
お菓子レッスンの他に料理レッスンもあり。日程と献立はブログにてお知らせしています
お菓子教室　→ http://atelieplus.exblog.jp

➕Instagram
  / okamoto.yuk.  .


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