BÚN MỌC - Bí quyết làm Mọc dai giòn ngon - Cách nấu BÚN MỌC SƯỜN & Cách làm Bún Tươi by Vanh Khuyen

Bún Mọc hay còn gọi là Bún Mộc là Bún Giò. Mọc hay Mộc tức là Giò sống được nấu chín. Từ Thịt Heo với Máy Quết sẽ làm ra được Giò sống để nấu Bún mọc. Bún Mọc cũng có nhiều loại như Bún Mọc Giò Heo, Bún mọc giò sống, Bún mọc sườn, Bún mọc giò, Bún mọc dọc mùng... Cách nấu hôm nay Giò sống đã được làm từ máy quết.

* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN

* Cách làm, cách nấu các món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây: https://goo.gl/cgZDXG

Đón xem Video mới từ 20h - 24h giờ Nước Đức hoặc 2g - 6g sáng giờ Việt Nam

#vanhkhuyenleyoutube #bunmocvanhkhuyen #giochavanhkhuyen

NGUYÊN LIỆU
- 2kg xương Heo
- 500gr Củ Cải trắng
- 3 Nấm đông Cô khô lớn
- 1 Củ hành Tây
- 500gr Sườn non

* Gia ướp sườn : 1mcf Bột Nêm, 1/2mc Muối, 1mc Đường, Tiêu
- Giò sống 500gr
- Nấm Mèo 7gr khô
- Hành Lá
- Rau muống chẻ hoặc Bắp Chuối bào, Giá sống (hoặc thay bằng Cần Tây)
- Rau nêm: Hành Lá, Ngò rí

* Làm Bún
- Bột Bánh Cuốn Vĩnh Thuận 300gr
- Tinh Bột Lúa mì 100gr
- Tinh Bột Khoai Tây 100gr
- 6gr Xanthan Gum
- 1mcf Muối
- 240ml - 250ml nước sôi
- 1mc Dầu ăn 15ml

INGREDIENTS
- 2kg of Pork bone
- 500g White Radish
- 3 large dried shiitake mushrooms
- 1 Onion
- 500g pork ribs

* Seasoning: 1 tsp. chicken powder, 1/2 Tbsp. salt, 1 Tbsp. sugar, ground pepper
- 500gr pork paste
- 7g dried wood ear mushrooms
- Scallions
- Split water spinach, mungbean sprouts (or substitute with celery)
- Green onion, coriander

* Making Rice Vietnamese noodles    • Bí Quyết nấu BÚN RIÊU không cần Cua đ...  
- Wet rice paper flour 300gr
- Wheat starch 100gr
- Potato starch 100gr
- 6g Xanthan Gum
- 1 tsp. salt
- 240ml - 250ml boiling water
- 1mc cooking oil 15ml

ZUTATEN
- 2 kg Schweineknochen
- 500 g Weißer Rettich
- 3 große getrocknete Shiitake-Pilze
- 1 Zwiebel
- 500 g Schweinerippchen

* Gewürz: 1 TL. Hühnerpulver, 1/2 EL. Salz, 1 El. Zucker, gemahlener Pfeffer
- 500 g Schweinefleischpaste
- 7 g getrocknete Holzohrpilze
- Frühlingszwiebeln
- gespaltener Wasserspinat, Mungbohnen Sprossen (oder durch Sellerie ersetzen)
- Frühlingszwiebel, Koriander

* Vietnamesische Reisnudeln zubereiten    • Bí Quyết nấu BÚN RIÊU không cần Cua đ...  
- 300gr Nasses Reispapiermehl
- 100gr Weizenstärke
- 100gr Kartoffelstärke
- 6 g Xanthan Gum
- 1 Teelöffel. Salz
- 240 ml - 250 ml kochendes Wasser
- 1EL. Speiseöl 15ml