Скачать или смотреть 🧁 MARMORKUCHEN - MUFFINS ... so fluffig mit extra Schoki

Muffins gehen so ziemlich immer. Diese hier sind fluffig, super saftig und mit extra viel Schokolade.

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Rezept für 12 Muffins - Thermomix® TM7, TM6,TM5, TM31:
250 g weiche Butter
180 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier (M)
300 g Weizenmehl 405er
1 Pk. Backpulver (16g)
130 g Milch
1 TL Vanillepaste
25 g Backkakao
100 g gehackte Zartbitterschokolade

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Den Rühraufsatz auf das Messer stecken.
250 g weiche Butter in Stücken, 180 g Zucker, 1 TL Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben.
4 Minuten / Stufe 4
Den Rühraufsatz entfernen und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

Vier Eier (M) in eine Schüssel aufschlagen.
Den TM auf 1 Minute / Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.

300 g Mehl mit 16 g Backpulver mischen und in den Mixtopf sieben.
80 g Milch zugeben.
20 Sekunden / Stufe 5
Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel umfüllen.
25 g Backkakao, 50 g Milch und 1 TL Vanillepaste zum restlichen Teig in den Mixtopf geben.
5 Sekunden / Stufe 5

100 g Zartbitterschokolade hacken, mit dem Spatel unter den Schokoteig heben und in ein Schüssel geben.
Esslöffelweise zuerst den hellen Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
Das gleiche dann mit dem Schokoteig.
Mit einer Gabel einmal kurz den Teig drehen um das typische Marmormuster zu bekommen.
Auf der 2. Schiene von unten ca. 20-25 Minuten backen.
Holzstäbchentest machen.
Die Muffins aus der Form auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.

Originalrezept: https://www.foodwithlove.de/marmorkuc...

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