Скачать или смотреть Любимый дрожжевой хлеб на йогурте без лишних заморочек

Этот мягкий домашний хлеб на йогурте легко приготовить, и он отлично подходит для повседневной выпечки.
Благодаря йогурту мякиш получается нежным и лёгким, а корочка — красивой и румяной.
Несмотря на то что хлеб дрожжевой, по текстуре и внешнему виду он очень напоминает хлеб на закваске.

В этом видео я показываю весь процесс приготовления шаг за шагом:
от замеса теста и растягивания и складывания до формования, расстойки, надрезов и выпечки.
Без миксера и сложных техник — только понятная и надёжная домашняя выпечка.

Этот рецепт подойдёт тем, у кого нет закваски, но хочется хлеб с более глубоким вкусом и «пекарским» внешним видом.

Идеален для бутербродов, тостов или просто свежим — с кусочком сливочного масла.

Смотрите видео до конца — будет вкусно.

❤️ Подписывайтесь на мой канал:
   / @bakingwithksyu  

🌎 Включайте субтитры — с ними рецепт ещё проще повторить.
Ставьте лайк и пеките вместе со мной 😊

Ингредиенты (на 2 буханки)

Вода — 1½ стакана (350 г)
Соль — 1½ ч. л. (9 г)
Сухие дрожжи — 1¼ ч. л. (4 г)
Натуральный йогурт — ½ стакана (120 г)
Пшеничная мука — 5½ стакана (670 г)

Полезные моменты

• Во время основного брожения тесто должно увеличиться более чем в два раза
• Растягивание и складывание помогает укрепить структуру теста
• Если у вас нет корзины для расстойки, выложите сформованное тесто сразу на противень, накройте и оставьте на 30–40 минут перед тем как выпекать
• Выпечка с паром помогает хлебу лучше раскрыться и сформировать тонкую хрустящую корочку
• Примерно через 15 минут уберите ёмкость с водой из духовки — это предотвратит излишнее утолщение корки и сохранит её лёгкой и хрустящей

✍ Напишите в комментариях «Привет» и расскажите, из какой страны вы смотрите это видео — мне будет очень приятно узнать.

Если видео вам понравилось, поставьте 👍 и подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты домашнего хлеба.

🌍 Включайте субтитры [CC] и выбирайте нужный язык
🌍 Подписка:    / @bakingwithksyu  
И не забудьте нажать на колокольчик 🔔

#хлеб #рецепты #выпечка