오래 두고 먹는 진짜 밥도둑, 황태채장아찌 비법 알려드립니다

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   / @kimcheftv  

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 황태채장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 황태채 2봉지(400g)
2. 소주 1컵(200mL)
3. 고춧가루 1/2컵
4. 진간장 1/4컵(50mL)
5. 양파청 1/2컵 or 매실청
6. 조청 1컵
7. 고추장 600g
8. 건다시마 1장(15g)

[1개월 후 드실때 재료]
조금씩 덜어서 다진마늘, 참기름 쪽파 적당량 넣어
무쳐드시면 됩니다

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