Producción de café Kopi Luwak en Balí, Indonesia - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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El Kopi Luwak o Café de Civeta, es considerado uno de los más exóticos del mundo y uno de nuestros propósitos al visitar Indonesia, era probarlo. Para ello, nos desplazamos hasta Santi Agro Wisata, una granja dedicada a su producción, además de cacao y algunas plantas aromáticas; ubicada a media hora de la ciudad de Ubud, en Bali.
La popularidad de este café en el mundo se debe a su método de producción, que involucra a la civeta, un pequeño mamífero nocturno, originario de Asia y África Tropical.
Actualmente, diversas organizaciones científicas y defensoras de los animales, vienen adelantando programas de concientización para que las civetas, no sean sacadas de su ambiente natural, y se pueda crear un producto natural de alta calidad.


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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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