Как циветта производит самый дорогой кофе в мире - Выращивание кофе циветты -Сбор и переработка кофе

Копи-лювак — это кофе, состоящий из частично переваренных кофейных ягод, которые были съедены и испражнены азиатской пальмовой циветтой. Его также называют циветтовым кофе. Вишни ферментируются, когда они проходят через кишечник циветты, и после испражнения с другими фекалиями их собирают.
Производители кофейных зерен утверждают, что этот процесс может улучшить качество кофе за счет двух механизмов: селекции, когда циветты предпочитают есть только определенные ягоды, и пищеварения, когда биологические или химические механизмы в пищеварительном тракте животных изменяют состав кофейных ягод.
Традиционный метод сбора фекалий диких азиатских пальмовых циветт уступил место интенсивному методу выращивания, при котором пальмовых циветт содержат в клетках-батареях и насильно кормят вишнями. Этот метод производства вызвал этические опасения по поводу обращения с циветтами и условий, в которых они вынуждены жить, включая изоляцию, плохое питание, маленькие клетки и высокий уровень смертности.

Хотя копи-лювак представляет собой форму обработки, а не сорт кофе, его называют одним из самых дорогих сортов кофе в мире: розничные цены достигают 100 долларов США за килограмм для зерен, выращенных на ферме, и 1300 долларов США за килограмм для зерен, собранных в дикой природе. .

Кредит:
Золотой Малабар Индонезия
http://www.goldenmalabar.com/

Кофе Worcas, Индонезия

กาเเฟขชะมดเมองตรง - Трангский мускусный кофе

Если вы владелец, пришлите мне комментарий к видео. Я выполню вашу просьбу, как только прочитаю. Спасибо

Спасибо за просмотр Noal Farm
Чтобы увидеть больше горячих видео, подпишитесь на меня здесь: https://bit.ly/3gy34S6

И еще плейлист
Ферма Ноал: https://bit.ly/3gy3sQy
Ноал-Си: https://bit.ly/3BaSgBd
Ноальная обработка: https://bit.ly/3mBP65t

#noalfarm #CivetCoffee #CoffeeHarvest