SONHO DE PADARIA COM CASQUINHA DE CARAMELO CROCANTE

Hoje vou ensinar um sonho de creme com casquinha crocante que fica simplesmente delicioso, massa fofinha, recheio cremoso e uma casquinha irresistível , essa aula está imperdível bora conferir! 😉💜

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✔️INGREDIENTES
CREME DE CONFEITEIRO:
395g de Leite Condensado (1 Lata)
250g de Leite Integral (250ml)
200g de Creme de Leite UHT (1 Caixinha)
100g de Açúcar Refinado (1/2 Xícara de 200ml + 1 Colher de Sopa)
50g de Amido de Milho (3 Colheres de Sopa)
50g de Gemas de Ovos (3 Gemas)

MASSA DO SONHO:
585g de Farinha de Trigo (4 e 1/4 Xícaras de 200ml)
220g de Leite Integral (220ml)
100g de Ovos (2 Ovos)
86g de Manteiga s/ Sal (3 e 1/2 Colheres de Sopa)
60g de Água (60ml)
36g de Açúcar Refinado (1 Colher de Sopa)
25g de Fermento Biológico Fresco (1 Colher sopa)
2g de Sal (1 Pitada)

CALDA DE CARAMELO:
400g de Açúcar Refinado (2 e 1/4 Xícaras de 200ml)
100g de Agua (100ml)
20g de Vinagre Branco (20ml)

RENDIMENTO:
21 Sonhos de 7 cm de diâmetro

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