Cocina Molecular para el Aula - Técnicas

“Cocina Molecular para el Aula: Los profes a la Cocina” tiene como objetivo entregar herramientas y habilidades de carácter científico de forma gratuita a profesores de ciencia y gastronomía a través de la utilización de técnicas de Cocina Molecular para que estos puedan transmitir a sus estudiantes los principios físico-químicos y bioquímicos subyacentes de una manera simple y entretenida.

“Cocina Molecular para el Aula: Los profes a la Cocina” es un proyecto ejecutado por Imagina Ciencia en las dependencias de la Fundación Ciencia & Vida, y financiado por CONICYT a través de su Programa Explora en el marco del XX Concurso de Proyectos Explora de Valoración y Divulgación de la Ciencia y la Tecnología 2015-1016.