Скачать или смотреть Short เชฟหมึกแดงทำให้ดู - ซุปครีมเห็ด Truffle oil

🧑‍🍳Short เชฟหมึกแดงทำให้ดู - ซุปครีมเห็ด Truffle oil
#หัวม้าลาย
=====================
🧑‍🍳ซุปครีมเห็ด Truffle oil
เครื่องปรุง
เห็ดหอมสด 500 กรัม
หอมใหญ่สับ 200 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร
แป้งสาลี 230 กรัม
น้ำเปล่า 3.5 ลิตร
ซุปก้อนไก่ 70 กรัม
เกลือ 5 กรัม
ใบกระวาน 2 ใบ
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 250 มิลลิลิตร
ครีม 250 มิลลิลิตร
เกลือป่น พอประมาณ
พริกไทย พอประมาณ
TABASCO พอประมาณ
TRUFFLE OIL พอประมาณ
วิธีทำ
1. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันพืชและเนยลงไปให้ร้อนจัด นำหอมสับเห็ดสับผัดให้สลด
2. ใส่แป้งสาลีลงไปผัดผสมกับเห็ด แล้วผัดแป้งให้สุกแต่ไม่เหลือง เนยอาจจะไม่พอ เพราะแป้งจะเป็นก้อน จึงต้องเติมเนยอีกหน่อย เพื่อให้ผัดได้
3. เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ¾ ของปริมาณที่ระบุไว้ อย่าเพิ่งคน ทิ้งไว้สักครู่ 1 นาทีแล้วค่อยเอาไม้ตีไข่ ตีให้แป้งกระจายไปทั่ว คนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งซุปจะร้อนและข้นเติมซุปไก่ลงไป แล้วตีต่อด้วยไม้ตีไข่ใส่ใบกระวานลงไป
4. ใช้ไม้พายขูดก้นหม้อ เอาแป้งที่ติดก้นหม้อออกให้หมด แล้วต้มจนเดือด ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 40 นาที ระวังอย่าให้ก้นไหม้ มิฉะนั้นน้ำซุปจะมีกลิ่นรมควัน กลิ่นไหม้
5. เมื่อเคี่ยวจนน้ำซุปมีกลิ่นเห็ดแล้ว จึงยกออกจากเตา เอาน้ำซุปนี้ไปปั่นในเครื่องปั่นอีกครั้งกรองซุป เอากากออกก็จะได้น้ำซุปที่เข้มข้น
6. เมื่อจะทานนำซุปตั้งไฟให้เดือด เติม เนย นมจืด ครีม ลงไปปรุงรสด้วย พริกไทย เกลือ ทาบาสโก้ และน้ำมันเห็ดTRUFFLE OIL ตักใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟร้อน ๆ
=====================
ติดตาม Chef McDang ได้ตามช่องทางด้านล่างนี้
YouTube: @ChefMcDangChannel    / @chefmcdangchannel  
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
[email protected]
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้