【米粉のりんごケーキ】グルテンフリー！りんごを1個贅沢に♪｜macaroni（マカロニ）

「米粉のりんごケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。米粉を使用するグルテンフリーのりんごケーキです。ヨーグルトを入れることでしっとりふわふわな食感に仕上がります。りんごを1個贅沢に使う、見た目もかわいいケーキはおもてなしやプレゼントにもおすすめですよ。

■調理時間：90分

■材料（15cm丸型1台分）
・りんご：1個
・グラニュー糖：大さじ1杯
・レモン果汁：小さじ1杯
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：5g
・三温糖：50g
・卵：1個
・プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ2杯
・米油：大さじ2杯

＜トッピング＞
・溶けない粉砂糖：適量

■下ごしらえ
・りんごは半分皮付きのまま種を除いて薄切りにし、残り半分は皮と種を取り除いて角切りにします。
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
1. 薄切りにしたりんごを耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖、レモン果汁をかけてレンジ600Wで3分加熱します。
2. 取り出したらしっかり冷まします。
3. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
4. 三温糖を加えて混ぜます。
5. ヨーグルト、米油を加えて混ぜます。
6. 米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。
7. 角切りにしたりんごを加え、混ぜます。
8. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、②を並べます。
9. 170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
10. 取り出したら型から外し、粗熱をとります。粉砂糖をふり、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。


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