【未利用魚たちの下剋上】地魚刺身の味対決【クロサギ・シマイサキVSイボダイ】

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内湾に棲息し釣りではときどき顔を出す「クロサギ」と「シマイサキ」。数の少ない魚ではありませんが、なぜか魚屋に並ぶことはほとんどありません。
それはなぜなのか、もしかしたら全然美味しくないのでしょうか。今回はどちらも手に入ったので、素材の味を確かめるべく刺身にしてみました。
同梱されていた西の高級魚「イボダイ（シズ、ボウゼ、ウオゼ）」の刺身との味比べ、軍配があがったのはどちらでしょうか？

#未利用魚 #高級魚 #対決

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