色とりどりの3種のベラを食べ比べてベラベラ語ってみた

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暖かい海域に多いベラ。カラフルな美しさでダイバーに人気な一方で、見た目の派手さや身の水っぽさで食材としてはあまり人気がありません。しかし適した調理法をえらび、ひと工夫してあげるとどんなベラも美味しく食べられます。
今回は三宅島で釣れた色とりどりのベラたちを食べ比べ。見た目は三者三様ですが、味の方はどうだったのでしょうか?

#未利用魚 #食べ比べ #南国

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