Скачать или смотреть Faire des chocolats aphrodisiaques en forme de cœur - idée dessert pour la saint valentin

Tiphaine Corvez, une chocolatière passionnée (tiphainechocolat.fr) vous donne des conseils et des astuces afin de réaliser des chocolats

Une étude scientifique vient de mettre en évidence des liens troublants entre l'amour du chocolat et celui des plaisirs charnels.

Des chocolats faits maison c'est très facile à faire et c'est bon. Prenez-y pour la saint valentin. Étonnez votre cheri(e) avec cette recette chocolat saint valentin.

Pour cette recette vous aurez besoin d'une raclette, d'une poche à douille, de ganache, de papier sulfurisé, d'un grand moule à chocolat, d'une louche, d'un long couteau, du chocolat noir tempéré.

Etape 1 : Le moulage
Moule à chocolats
Chocolat noir tempéré
Remplir la moitié du moule de chocolat
Enlever l'excédent avec la raclette
Racler les bords
Tapoter fermement.
Retourner le moule
Enlever l'excédent avec la raclette.
Poser sur du papier sulfurisé.
Poche à douille
Remplir la poche de chocolat
Refermer la poche
Découper le bout
Remplir le moule
Tapoter pour enlever les bulles d'air
Mettez la plaque au frigo quelques minutes

Etape 2 : Garnir les chocolats avec de la ganache au gingembre. Coupez les bords épais. Attention quand même à ne pas toucher le fond du moule.

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Remerciements : Tiphaine Corvez