Implementasi Mesin Gas Deep Fryer Meningkatkan Produktivitas Usaha Udang Bileh Crispy Ibu Yanti

Implementasi Mesin Gas Deep Fryer Meningkatkan Produktivitas Usaha Udang Bileh Crispy Ibu Yanti
“Ridwan, Elfiana, Nanang Prihatin”

Deskripsi:
Implementasi mesin Gas Deep Fryer kepada usaha Udang Bileh Crispy Ibu Yanti merupakan kegiatan Tim PKM Politkenik Negeri Lhokseumawe yang diketuai oleh Dr. Ir. Ridwan, M.T., Elfiana, S.T., M.T., dan Nanang Prihatin, S.Kom., M.Cs dari sumber dana Hibah PKM Program PPM DAPTV Tahun 2024.
Implementasi mesin Gas Deep Fryer ini dilakukan untuk mengatasi permasalahan usaha ibu Yanti Mala sebagai Mitra PKM dalam bidang produksi. Benefit yang diperoleh dari hasil implementasi mesin ini berpengaruh pada peningkatan kualitas maupun kuantitas udang bileh crispynya. Terjadi penghematan 50% waktu penggorengan semula 30 menit/penggorengan menjadi 15 menit/penggorengan. Kualitas udang bileh crispy memenuhi SNI 7760:2013.