Варим дома венское пиво! | Рецепт венского лагера на домашней пивоварне!

В этом выпуске будем варить венское домашнее пиво. Покажу все этапы пивоварения от заливке воды, до дегустации готового продукта! Покажу, какие ингредиенты буду использовать!

Устраивайтесь поудобнее, будем варить!
=============================================
Рецепт пива: венский лагер (90 л):
Ингредиенты:
Солод Венский - 11 кг.
Солод Pilsener - 10 кг,
Солод Пшеничный – 1,5 кг.
Вода:
90 л. (заторная вода)
40 л. (промывочная вода)
Паузы:
52 гр. - 20 мин,
64 гр. - 60 мин,
72 гр. - 20 мин,
78 гр. - 5 мин.
Хмель:
Шпальтер Селект - 180 гр.
Дорожи:
Saflager W34/70 - 33гр.
Карбонизация углекислотой при давлении 1,8 атм.
Расчётная горечь по IBU 22,5 единиц,
Расчётная плотность до кипечения 1,044
Расчётная плотность после кипечения 1,049.
=============================================
Навигация по видео:
00:00 Начало
00:47 Рецепт пива
01:47 Начало пивоварение
03:58 Перелив в промежуточную ёмкость
05:00 Начало кипячения
06.50 Разбрадивание сусла
07:15 Охлаждение сусла
08.10 Брожение пива
08.40 Карбонизация пива
08:55 Дегустация пива!

#варимпива #домашнеепива #ВенскоеПива #CraftBeer