Выпекайте чиабатту без замеса - 74% гидратации | Итальянский белый хлеб без напряжения

Если вы ищете простой, но впечатляющий рецепт хлеба, то эта хрустящая чиабатта - то, что вам нужно! Всего несколько ингредиентов и немного терпения - и вы сможете приготовить хлеб, который не только чудесно пахнет, но и потрясающе вкусен.
Хрустящая корочка и пушистый мякиш делают эту чиабатту настоящим лакомством для любого любителя хлеба. На завтрак, в качестве гарнира к супу или просто между приемами пищи - этот хлеб идеально подходит для любого случая.

Привет и добро пожаловать на #ICookSimplyCheap
Подписывайтесь на мой канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить ни одного моего вкусного рецепта!
_________________________________________________________________________________________________
Ингредиенты:
370 г теплой воды
2 г сухих дрожжей
1 ч.л. мёда
500 г пшеничной муки или муки из спельты
10 г соли
10 г оливкового масла

Приготовление:
1. В большой миске смешайте теплую воду с сухими дрожжами и медом, пока дрожжи не растворятся. Добавьте муку и соль и хорошо перемешайте, пока вся вода не соединится.
2 Смажьте миску оливковым маслом, выложите тесто, накройте и оставьте подниматься на 90 минут, обминая и складывая каждые 30 минут. Затем накройте тесто и оставьте подниматься в холодильнике еще на 12 часов.
3 Присыпьте тесто и рабочую поверхность достаточным количеством муки. Осторожно выложите тесто на рабочую поверхность, еще раз тщательно растяните и сложите (в тесте должен остаться воздух). Разделите тесто на 6-8 равных частей, выложите на бумагу для выпечки, накройте и оставьте подниматься еще на 30 минут.
4 Разогрейте духовку до 250 °С сверху/снизу. Выпекайте булочки примерно 20 минут (с паром), пока они не приобретут приятную золотисто-коричневую корочку и не станут вкусно пахнуть.
5. Выньте чиабатту из духовки, разрежьте, украсьте сверху по желанию и наслаждайтесь!

_________________________________________________________________________________________________
Я буду рада, если вы оцените мои материалы и подпишитесь на рассылку, чтобы узнать больше о моих кулинарных приключениях.

Не стесняйтесь делиться моими рецептами со своими друзьями в WhatsApp или социальных сетях.
Спасибо за поддержку

#печенье #чиабатта #рецепт #печенье #foodie #diy

Вот ссылка на мои плейлисты

Больше рецептов хлеба
   • Brot backen  

Все мои рецепты
   • Alle Gerichte  

Некоторые из моих кухонных принадлежностей из видео:

*Проводочный комбайн: https://amzn.to/3ECBCwz
*Римская кастрюля: https://amzn.to/4dmZcPK
*Бамбуковая миска: https://amzn.to/4btlNrW
*Проуфер: https://amzn.to/46kHxUN
*Лопатка для теста: https://amzn.to/3V2hHzI
*Пленка для выпечки: https://amzn.to/3ECaWfu
*Шкаф для охлаждения: https://amzn.to/3oXf4Ba
*Банки: https://amzn.to/3rO5gtM
*Нож для хлеба: https://amzn.to/3rNgH5d
*Жестяная форма: https://amzn.to/3GV3qwj
*Кухонные весы: https://amzn.to/3pd7Sk1
*Скребок для теста: https://amzn.to/3BKvn9g


Ссылки, отмеченные *, являются партнерскими ссылками Amazon. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я буду участвовать в продаже заказа без каких-либо дополнительных затрат для клиента/вас.