STORIE DI GRANDI CHEF 02/06/2011 - ANDREA BERTON - Puntata integrale

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Michela Rocco racconta Andrea Berton, cuoco del gusto e dello stile. Ha lavorato in alcune delle più importanti cucine del mondo come l' "Enoteca Pinchiorri" di Firenze, il "Louis XV" di Montecarlo e con Gualtiero Marchesi in Via Bonvesin della Riva a Milano. Premiato con prestigiosi riconoscimenti, Berton riceve nel 2008 la prima stella della guida Michelin Italia e nel 2009 la seconda.

I piatti che più lo rappresentano sono il "Risotto alla milanese con le animelle di vitello" e il "Tiramisù al bicchiere" che ha ripensato nel modo di servire e che considera il suo capolavoro culinario.

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