Скачать или смотреть 【簡単チョココーティング】お洒落なバレンタインガトーショコラChocolate cake (Gâteau au Chocolat)【Easy chocolate coating】

クッキングシートを簡単に敷ける方法でテリーヌショコラを丸く焼きました。
とろとろ柔らか食感のガトーショコラにチョココーティングをするとバレンタインのプレゼントにも最適です。
#バレンタインチョコ#生チョコ

◆一気にできる！ケーキに「クッキングシート」をラクに敷く方法
https://news.cookpad.com/articles/35176

I baked the terrine chocolate in a round shape by easily laying roll paper.
The soft texture of the gateau chocolate is very delicious.

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【ingredients】(5.9in type)
150g　Black chocolate
80ml heavy cream
2 egg(room temperature)
20g 　Brown sugar
50g 　Unsalted butter
Salt a little
7g 　Flour
200g Coated chocolate (bitter)
30g Vegetable oil
30g Coated chocolate (white)

【材料】15㎝丸型
ブラックチョコレート 150g
生クリーム 　　　　　80ml
卵 (室温)　　　　　　2個
きび砂糖　　 　　　　20g
無塩バター 　　　　　50g
塩 　　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　 7g
コーティングチョコ(ビター)200g
植物油　　　　　　　30g
コーティングチョコ(ホワイト)30g

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【作り方】
準備・・・クッキングシートを動画の説明にあるように切ります。

①チョコレートを細かく刻み、沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく溶かします。

②割りほぐした卵に、きび砂糖、溶かしバター、塩、①の溶かしたチョコレートを加えて中心から細かくよく混ぜて薄力粉を入れて良く混ぜて型に流し入れます。

③140℃に予熱したオーブンで約30分湯せん焼きにします。
※真ん中がふるふると揺れるくらいで大丈夫です。
焼けたらケーキクーラーであら熱を取って、サランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。

④型から出して12等分にしてピックをさしてコーティングチョコ(ビター)を50℃のお湯で湯せんにかけて溶けたら植物油を加えて良く混ぜて漬けます。

⑤コーティングチョコ(ホワイト)を50℃のお湯で湯せんにかけて溶けたら絞り袋で絞ります。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。

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