再生回数500万回超え！この世で1番美味しいパンはこれだと思う。【タイガーブレッドの作り方】Dutch Bread

どうももかです☺️✨✨
今日はタイガーブレッド🫶🫶
タイガーブレッドの動画を以前
TikTokやYouTubeショート、Instagram
にあげたら再生回数がなんと…500万回を超えてました。😳😳
なので今日はたくさんレシピを聞かれた
タイガーブレッド❤️❤️❤️❤️
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タイガーブレッド（ダッチブレッド）とは…
オランダが発祥のパン表面のひび割れた模様がトラの模様のように見えることからこう呼ばれるようになったらしい！
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生地の上に上新粉で作った上掛け生地をかけているので、バリバリとした表面の香ばしい食感が楽しめます♪
バリっとしたパンの中からとろっとしたチーズがでてきてまじで美味しいからぜひ作ってみて❤️
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家族も私も大好きなパンです！
たぶんこの世のパンの中で1番美味しいんじゃないか（私見です笑笑）
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Thank you very much.
Today Tigerbread 🫶🫶
Tigerbread Videos Earlier
TikTok, YouTube Shorts, Instagram
When I gave it to, the number of views was amazing ... It was over 5 million times. 😳😳
So today I was asked a lot of recipes.
Tigerbread ❤️❤️❤️❤️
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What is Tigerbread (Dutch Bread) ...
It seems that it came to be called this because the cracked pattern on the surface of the bread, which originated in the Netherlands, looks like a tiger pattern!
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The dough is topped with a top of the dough made of joshin flour, so you can enjoy ♪ the fragrant texture of the crisp surface.
The thick cheese comes out of the crispy bread and is seriously delicious, so please ❤️ try making it.
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My family and I love this bread!
It's probably the most delicious bread in the world (IMHO lol).
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タイガーブレッド　8個分
○パン生地
準強力粉（リスドォル）　125g
強力粉　125g
上白糖　10g
ドライイースト　3g
無塩バター 15g
塩　4g
水　155g

○上掛け生地
上新粉　58g
強力粉　7g
ドライイースト1.3g
上白糖　3g
塩1.3g
ぬるま湯(30℃)68g
太白ごま油（サラダ油）7g

○チーズクリーム
ミックスチーズ　50g
クリームチーズ　100g
牛乳 110g
コンスターチ　小2 （4g）


8 Tigerbread
○ Bread dough
Semi-strong flour (Risdulu) 125g
Strong flour 125g
10g white sugar
Dry yeast 3g
15g unsalted butter
4g salt
Water 155g

○ Overcoat fabric
Joshin powder 58g
Strong flour 7g
1.3 g dry yeast
3g white sugar
Salt 1.3 g
Lukewarm water (30°C) 68g
White sesame oil (
Salad oil) 7g

○ Cheese cream
50g mixed cheese
100g cream cheese
110g milk
2 small konstarch (4g)


〜チーズクリーム〜
前日に作っておくと楽ちんです！
①ミックスチーズにコーンスターチを加え混ぜる。
②角切りに切ったクリームチーズ、牛乳を加えて混ぜる。③電子レンジ　600ｗ 1分30秒加熱。
一度混ぜ、さらに600w 1分30秒加熱。
チーズを潰しながらホイッパーで良く混ぜ
クリーム状にする。
④冷蔵庫で冷やす。

〜Cheese cream〜
It's easier to make it the day before!
(1) Add cornstarch to the mixed cheese and mix.
(2) Add diced cream cheese and milk and mix. (3) Microwave oven 600W Heat for 1 minute 30 seconds.
Mix once and heat another 600W for 1 minute 30 seconds.
Mix well with a whipper while crushing the cheese
Cream.
(4) Refrigerate.



〜パン生地〜
①生地　無塩バター以外の全ての材料をホームベーカリーに入れて、スイッチオン。
こね始め10分後に柔らかくした無塩バターを入れ
1次発酵まで済ませる。
② 分割。　8等分にする。
③ベンチタイム。　ぬれ布巾をかけて15分。
④上掛け生地。
ベンチタイムが残り5分くらいになったら、上がけ生地を作る。
材料をすべてボールに入れてホイッパーで混ぜる。ラップをしてかけておく。
⑤ 成形。
軽く手で押さえて空気を抜き、綿棒で少し広げる。チーズクリームを8分割して、包む。
※焼成の時に溢れるので必ず、とじめはしっかりと閉じてください！
⑥ 二次発酵。約35℃→35分発酵。
このとき上がけ生地も一緒に発酵させる。
（大きさが2倍程度になれば発酵終了。）
⑦ 仕上げ。
上がけ生地をゴムべらで軽く混ぜてなめらかにする。発酵が終わったパン生地に上掛け生地を刷毛やスプーン、ヘラなどでやさしく塗る。
⑧ 焼成。
表面に霧を吹き、210℃に予熱したオーブンで18分〜。



〜Bread dough〜
(1) Dough Put all the ingredients except unsalted butter in the home bakery and switch on.
10 minutes after starting kneading, add the softened unsalted butter
Complete the primary fermentation.
(2) Division.　Divide into 8 equal parts.
(3) Bench time.　Apply a wet cloth for 15 minutes.
(4) Overcoat fabric.
When there are about 5 minutes left in the bench time, make the dough to rise.
Put all the ingredients in a bowl and mix with a whipper. Wrap and hang on.
(5) Molding.
Press lightly with your hand to release air and spread a little with a cotton swab. Divide the cheese cream into 8 parts and wrap.
It will overflow at the time of firing, so be sure to close the straps tightly!
(6) Secondary fermentation. Fermented at about 35°C → 35 minutes.
At this time, the raised dough is also fermented together.
(If the size doubles, fermentation is completed.) ）
(7) Finishing.
Lightly mix the raised dough with a rubber spatula to smooth it. Gently apply the top dough to the fermented bread dough with a brush, spoon, or spatula.
(8) Firing.
Spray mist on the surface and preheated to 210°C in the oven for 18 minutes.





00:00 オープニング
01:06 チーズクリーム
02:47 パン生地