קציצות בשר ברוטב אדום - במטבח של איטל

למתכונים נוספים בקרו בדף הפייסבוק שלי - במטבח של איטל.
  / 163446614476830  
למתכון הקציצות:

קילו בשר בקר טחון (עדיף טרי מקצב)
צרור סלרי טחון
2 בצלים טחונים
כוס חד פעמי של סולת או חצי כוס פירורי לחם
מלח פלפל שחור וקורט בהרט

לרוטב:
קופסה קטנה של רסק עגבניות
מלח פלפל שחור קורט בהרט
פטרוזליה יבשה גריל עוף או תבלין על האש
כף טריאקי וכף סילאן

אופן ההכנה:
להפשיר את הבשר היטב
להוסיף בצלים וסלרי טחון גם את הסולת
תבלינים מלח פלפל שחור ובהרט ולערבב היטב היטב לישה טובה
לתת מנוחה כמה דק'
לעבוד עם ידיים רטובות וליצור כדורים
לתת מנוחה רבע שעה

לבינתיים להכין את הרוטב
בסיר רחב אנחנו שמים את
הרסק התבלינים ושמן זית
מטגנים מעט מוסיפים את כדורי הבשר ומהצד שופכים מים רותחים
לכסות עם מכסה ולנער בעדינות לבשל באש נמוכה חצי שעה
לאחר 10 דק' להוסיף עוד טיפה נוזלים ולערבב (כי הקציצה סופחת אליה נוזלים)
לערבב היטב ולאחר חצי שעה מכבים את הגז ומשאירים למנוחה.