La pasta di Gragnano IGP: dai Campi della Daunia al Don Alfonso 1890 (Costiera #2)

Cos'è che connette le colline pugliesi della Daunia, una valle dei Monti Lattari e il più celebre ristorante della Penisola Sorrentina?
E' il vento di Gragnano, l'ingrediente che ha reso la pasta di questo piccolo comune napoletano un prodotto ricercato in tutto il mondo.
Nel secondo video dedicato alla Costiera, insieme a Giuseppe Di Martino (pastaio), Ernesto Iaccarino (chef), la famiglia De Vita (agricoltori), Peppe Guida (chef), ripercorriamo i paesaggi mozzafiato e la storia di questo prodotto simbolo;
conosciamo il frutto di una sapienza antica che non smette mai di essere contemporanea; andiamo alle radice del piatto più amato dagli italiani, la pasta!

Protagonisti in ordine di apparizione:
Il grano, Subappenino dauno
Giuseppe Di Martino, Pastificio dei Campi (Gragnano) 5:21
Nicola De Vita, Mulino De Vita (Casalvecchio di Puglia) 2:15
Vincenzo De Vita, Mulino De Vita 2:45
Ernesto Iaccarino, Ristorante Don Alfonso 1890 (Sant'Agata ai due monti) 7:44
Hans Van Manen, Direttore esecutivo Jeunes Restaurateurs d'Europes (JRE) 10:16
Peppe Guida, Ristorante Nonna Rosa (Vico Equense) 11:49
Yannic Stockhausen, Ristorante Manoir de Retival 12:29

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