材料３つ！10分で作る時短！簡単！ウマイ！翡翠豆腐／銀シャリ泥棒／Braised Tofu with Chinese chives

#にら #豆腐レシピ #脇屋友詞

主材料は、にら、豆腐、ホタテ水煮缶だけ。薬味の生姜、にんにくはチューブでもOK！あっという間にできてご飯に合う、栄養満点のおかずです。ポイントは、刻んだにらに熱したオイルをかけて香りを引き出すことくらいです。出来立て熱々を召し上がってください！


時短！簡単！ウマイ！翡翠豆腐

《材料》
にら 　　2把
豆腐 　　1丁
ほたて水煮缶 1個

生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1（チューブでもOK）
ねぎ（みじん切り） 小1（チューブでもOK）

チキンスープ 200cc（鶏がらスープのもとを湯で溶く）

ゆずの皮（せん切り） 適宜

《調味料》
■にら
太白胡麻油 100cc
塩 小1

太白胡麻油 大1
豆板醤 小1

胡麻油 適宜
山椒 適宜

《作り方》
1. にらのみじん切り、ほたてをボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜる。
フライパンに太白胡麻油を入れて熱し、煙がうっすら立ってきたらボウルに加えて混ぜ合わせる。
豆腐はさいの目に切ってボウルに入れ熱湯をかけて温めてから水気を切っておく。

2. フライパンに油を入れ、ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤を入れて炒める。香りが立ってきたらにら、スープを加えて煮立たせる。沸いてきたら豆腐を加えて全体を混ぜ合わせる。

3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げに胡麻油と山椒をふる。
器に盛り、ゆずの皮を散らして完成！


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