Скумбрия и Тунец холодного копчения самый простой и вкусный рецепт / Коптильня Hanhi 4 / Копчение

"Сыроварня Елисеевых" - одна из самых известных в России, мы не только производим вкусный сыр, но и показываем как его делать на канале "Фермер Знает".

Российская семейная сыроварня "Сыроварня Елисеевых" всегда рада помочь своим клиентам в создании уникального продукта.
Коптильню hanhi 4 покупали тут : https://rdshop.ru
"Скумбрия и тунец холодного копчения"

1,5 кг скумбрия /тунец
15 гр. нитритная соль
15 гр. поваренная пищевая соль
15 гр. сахар
15 гр. специя универсальная

Мариновать 3 суток в холодильнике, при температуре 4-7 градусов.
Далее заверить перед копчёнием.
Коптить 1,5-3 ч.
Рыба готова! Хранить в холодильнике.

Наши социальные сети :

Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904
Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221
Яндек Дзен - видео материалы и блог по сыроделию -https://zen.yandex.ru/olgaeliseeva_sy...