PÃO DE BATATA DOCE | SEM GLÚTEN | SEM AÇÚCAR REFINADO | SEM LACTOSE

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ingredientes:
200 g farinha de arroz
70 g amido de milho
90 g polvilho doce
50 g mel
10 g fermento biológico seco instantâneo
7 g fermento em pó Royal
5 g goma xantana
3 g sal ou 1/2 colher chá
1 ovo inteiro (55 a 60 g)
50 ml azeite ou óleo
200g batata doce cozida e amassada (SEMPRE FRIA)
250 a 270ml água morna

Bater na batedeira por 3 a 5 minutos com acessório gancho ou raquete
ou Bater à mão por 10 minutos.

TAMANHO DA FORMA 11 x 22 x 7
Deixar crescer por 20 a 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Lembre se não deixe passar do ponto de crescimento, coloque pra assar antes de começar a rasgar a superfície do pão.

Forno pré_aquecido 200 graus assar por 45 a 50 minutos

DURABILIDADE: fatiado e embalado em saco plástico em local fresco e arejado 2 dias (por conter batata doce) ou na geladeira por 7 dias.
No freezer 3 meses.

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