Скачать или смотреть 【ミャンマー料理】モヒンガー

おじゃまっテレ金曜の料理コーナー「最強バディレシピ」

食材や料理の掛け合わせでおいしさ倍増!?
最終週は、天谷調理製菓専門学校に通う生徒が思い出の味をクッキング。
今回はミャンマーの家庭料理「モヒンガー」を作ります。
魚のうま味たっぷりの麺料理です。

ライスヌードル　　　　３００ｇ　　　　　
アジの切り身　　　　　２匹分
たまねぎ（小）　　　　 ６個　　
レモングラス　　　　　 ２本　　　　　　
ショウガ（すりおろし）　２０ｇ　

＜トッピング＞　　　　　
ゆで卵　　　　　　　　 ２個　　　　　　　
にんにく（フライ、油）　 適量　　　　　　　
ミント　　　　　　　　　適量　　　　　　　
パクチー　　　　　　　　適量　　　　　　　
豆の天ぷら　　　　　　　適量　　　　　　　
ライム　　　　　　　　　適量　　　　　　
チリパウダー　　　　　　適量　　　　　　　
ナンプラー　　　　　　　お好み

（Ａ）
ターメリックパウダー　　　　小さじ１
油　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　
シュリンプペースト　　　　　大さじ１・１／２
レモングラス　　　　　　　　１本
ショウガ　　　　　　　　　　１０ｇ
魚ペースト　　　　　　　　　大さじ１・１／２
水　　　　　　　　　　　　　６００mL

（B）
油　　　　大さじ３
ターメリックパウダー　適量

（C）
鶏ガラスープの素　　　　　　小さじ２　　　　　　　
水　　　　　　　　　　　　　１L


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